Ljudje imajo veliko manjšo sposobnost presnove folne kisline (FA) kot druge živali v naravi in ​​nanje vpliva dihidrofolat reduktaza (DHF), ki je le 1/56 zmogljivosti podgan in veliko nižja kot pri drugih sesalcih v naravi, zaradi česar težko pridobiti dovolj folne kisline s sintetično potjo folne kisline.

Aktivnost encima 5,10-metilenetetrahidrofolat reduktaze se razlikuje med etničnimi skupinami, regijami in starostmi, kar ima za posledico razlike v sposobnosti presnove folata, skupini CT in TT pa imata nizko encimsko aktivnost in ne moreta v celoti presnoviti zaužite folne kisline (FA ) v živi 5-metiltetrahidrofolat, ki je resnično uporaben, kar povzroča razširjeno pomanjkanje folata pri ljudeh.